সমগ্র বিশ্বের মুসলমানদের প্রধান ধর্মীয় উৎসবের অন্যতম একটি ঈদ-উল-আজহা। এই ঈদে মানুষেরা গরু-খাসির মাংস ইচ্ছেমতো খেয়ে থাকে। আর এতে বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। তবে পরিমানমত মাংস খেলে তা সমস্যা তো সৃষ্টি করেই না বরং তা পুষ্টির অন্যতম উৎস হিসেবে কাজ করে।
গরুর মাংসে রয়েছে নানা ধরনের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আসুন জেনে নেই গরুর মাংসে যে সকল পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
১. গরু-খাসির মাংসে রয়েছে উন্নত প্রথম শ্রেণির প্রোটিন যা মাংসপেশি গঠনে সহায়তা করে। শরীরের জন্য যে সব অত্যাবশকীয় এমাইনো এসিড প্রয়োজন সবগুলো এমাইনো এসিড পাওয়া যায় গরু-খাসির মাংস থেকে।
২. গরুর মাংসে রয়েছে পর্যাপ্ত আয়রন যা রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং সেই সঙ্গে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে থাকে।
৩. বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনে খুব ভালো উৎস গরুর মাংস। ভিটামিন বি১২, বি৬ রয়েছে গরুর মাংসে যা নার্ভ সিস্টেমকে ভালো রাখে।
৪. আয়রনের পাশাপাশি গরুর মাংসে রয়েছে আরও কিছু প্রয়োজনীয় মিনারেলস। যেমন: জিংক, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম।
তাছাড়া গরু-খাসির মাংস শরীরের মিনারেলস-এর ঘাটতি পূরণের পাশাপাশি শরীরের কোষকে ভালো রাখে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
এনএইচ/রাতদিন
উত্তরের মুখ